|
EEN KORTE INTRODUCTIESinds 2012 organiseert Reinder Carton het "Hemels Whiskydiner". Inmiddels heeft hij meer dan 35 whiskydiners georganiseerd in Grand Café Hemels te Amersfoort. Tijdens zijn presentaties worden vijf Schotse single malts gekoppeld aan vijf gerechten die qua geur en smaak Hemelse combinaties opleveren. Op basis van de geur- en smaak van de whisky's die Reinder selecteert - creëert de chef zijn gerechten. Niet andersom! Dat maakt het Hemels Whiskydiner zo bijzonder.
Laat uzelf betoveren tijdens de avondvullende presentaties die Reinder met veel passie voor het Schotse levenswater creëert. Aan de hand van films en wetenswaardigheden over whisky neemt hij u mee op reis door Schotland. Ieder jaar presenteert Reinder vijf totaal verschillende thema's. Daarmee is ieder Hemels Whiskydiner uniek. Reden ook dat veel van de gasten blijven terugkeren. De whisky's die ieder diner het glas sieren houdt Reinder geheim. De lijst met gebruikte whisky's is na zoveel diners al flink gegroeid, kijk maar onderaan de pagina... |
"De perfecte combi voor wie meer van single malt whisky
wil weten en graag lekker en goed uit eten wil gaan.”
Recensie door Erik uit Bunschoten-Spakenburg
|
HEMELS WHISKYDINERVoor een veilige toegang tot onze locatie heeft u een coronatoegangsbewijs nodig. U leest er hier alles over.
Eenmaal voorbij de toegangscontrole heten wij u van harte welkom in Hemels. U wordt direct naar uw tafel verwezen. Ieder diner nemen ongeveer 50 gasten deel. Na een korte introductie geeft Reinder u - met humor en zelfspot - een spoedcursus "Whisky". Aan de hand van zijn presentatie (hij is grafisch ontwerper) krijgt u alle ins en outs rondom whisky te zien. Reinder geeft genoeg handvaten waarmee u whisky leert waarderen. Voorafgaand aan iedere gang vertelt Reinder over de single malt whisky in het glas, ondersteund door mooie beelden. Omdat ieder diner anders is zal de presentatie steeds andere invalshoeken hebben. Niet alleen is de presentatie interessant, Reinder blijft ons verrassen met nieuwe inzichten en manieren van beleven. Hij creëert daarmee een uitgekiende balans tussen luisteren, genieten van whisky-spijs en genoeg tijd voor uzelf en tafelgenoten om gezellig bij te praten. OP UW BORD...De gerechten die bij de whisky's worden geserveerd zijn altijd een verrassing! Wat zal de chef bedacht hebben op basis van Reinders' smaaknotities?
Helaas kunnen wij geen apart menu maken voor gasten met een speciaal dieet of eetgewoontes. Wel maken we uitzonderingen voor allergieën. Lees hieronder verder... |
DIEET - EETGEWOONTES - ALLERGIEËN
Helaas kunnen wij geen rekening houden met persoonlijke wensen, diëten of eetgewoontes, zoals:
Calorie-arm, vet-arm, koolhydraat-arm, eiwitrijk, glutenvrij, veganisme, Sonja Bakker.
We maken wel uitzonderingen voor allergieën.
Heeft u een allergie zoals vis, schaal- en schelpdieren, pinda's, noten, orgaanvlees, etc.? Laat ons dit dan weten in het veld 'bijzonderheden' op het inschrijfformulier. Wij zullen dan een aangepast gerecht voor u verzorgen.
Calorie-arm, vet-arm, koolhydraat-arm, eiwitrijk, glutenvrij, veganisme, Sonja Bakker.
We maken wel uitzonderingen voor allergieën.
Heeft u een allergie zoals vis, schaal- en schelpdieren, pinda's, noten, orgaanvlees, etc.? Laat ons dit dan weten in het veld 'bijzonderheden' op het inschrijfformulier. Wij zullen dan een aangepast gerecht voor u verzorgen.
PROGRAMMA19.00 uur
Inloop op de 1e etage 19.15 uur Aanvang en uitleg 19.30 uur Een single malt om op niveau te komen met een bite vanaf 20.00 uur Vijf gangen en vijf whisky's met een avondvullende presentatie 23.00 uur Afsluiten met koffie/thee Zes Schotse single malts en vijf gerechten, inclusief avondvullende presentatie met koffie/thee toe, voor slechts € 89,- per persoon.
|
|
WIE IS HET HEMELS WHISKYDINER?
Het Hemels Whiskydiner wordt door meer mensen handen en voeten gegeven. Zo is de gastheer van de locatie van groot belang. Ook de keukenbrigade en bedienend personeel drukken een stempel. Maar het initiatief, de organisatie, communicatie, ontwerp en onderhoud van de website, inschrijvingen, betalingen en de presentaties rusten op de schouders van slechts één persoon...
REINDER CARTON (1976)Reinder werd (2 dagen voordat Apple in Cupertino werd opgericht) geboren in Zeist. Hij groeide op in het dorpje Austerlitz. Momenteel woont hij in Amersfoort en is fulltime grafisch ontwerper. Huisstijlen, magazines en boeken, dat is zijn passie. Sinds 2006 is hij besmet met het whiskyvirus. In dat jaar startte hij zijn Single Malt Club. Een club die proeverijen organiseerde voor whiskyliefhebbers. Schotse single malt whisky's, dat werd zijn ding!
Zijn hobby kreeg serieuze vormen. In 2006 met een interview in het tijdschrift 'Whisky Passion'. Zijn club transformeerde tot een genootschap met eigen glossy. Ook organiseerde hij whiskyweekenden met games en whiskydiners. Reinders' Lounge Games (met o.a. plastic-hamer-slingeren en whiskykoker-bowlen) werden tijdens één van zijn whiskyweekenden gefilmd voor de filmdocumentaire "Nederland Whiskyland". In 2012 startte hij de eenmanszaak 'Single Malt Matters' naast zijn fulltime baan. Hieruit organiseert hij al 10 jaar het Hemels Whiskydiner. Inmiddels staan er 48 Schotse distilleerderijen afgestreept op zijn bucketlist. Reinder heeft meer dan 100 proeverijen en al 35 keer het Hemelse Whiskydiner georganiseerd. In zijn vrije tijd jaagt hij op de golfbaan 'The Links Valley' in Ermelo op birdies. Reinder trouwde in 2007 op Schotse wijze met Elfrike, zijn grote liefde! |
WHISKY'S IN HET GLAS...
Omdat we de whisky's in het glas graag geheim houden, lichten we wel een tipje van de sluier op! Onderstaande whisky's hebben het glas al gesierd tijdens Reinders' Hemelse Whiskydiners:
Aberfeldy 12 - Aberlour 10 - Aberlour 16 Double Cask - An Cnoc 12 - Auchentoshan 12 - Auchentoshan 14 Coopers Reserve - Auchentoshan Springwood - Aultmore 12 Foggie Moss - Ardbeg 10 - Ardbeg Wee Beastie - Ardmore Traditional - Arran 10 - Arran 14 - Arran Port Cask - Arran Robert Burns - Arran Madeira Cask - Arran Amarone Cask - Balblair 12 - Balblair 2002 - Balvenie 12 Double Wood - Ben Nevis 10 - Ben Nevis 20 (Signatory Vintage) - Benromach Traditional - Benromach 5 - Benromach 10 - Benromach Peat Smoke - Big Peat (Vatted Malt) - Bladnoch 10 - Blair Athol 12 - Bowmore Enigma - Bowmore Black Rock - Bowmore Small Batch Bourbon - Bowmore 8 - Bowmore 9 Sherry Cask - Bruichladdich 8 - Bruichladdich Rocks - Bunnahabhain 12 - Caol Ila 9 (James Eadie) - Caol Ila 12 - Clynelish 14 - Dalmore 12 - Dalmore 15 - Dalmore Regalis - Dalmore Valour - Dalwhinnie 15 - Dalwhinnie Winters Gold - Deanston 12 - Deanston Virgin Oak - Deveron 10 - Dufftown 15 - Edradour 10 - Edradour Sauternes Cask - Glenallachie Distillery Edition - Glencadam 10 - Glencadam 15 - Glendronach 8 The Hielan - Glendronach 10 Port Cask - Glendronach 12 - Glendronach 15 Revival - Glenfarclas 10 - Glenfarclas 12 - Glenfarclas 15 - Glenfarclas 18 - Glenfiddich IPA - Glenfiddich Malt Masters Edition - Glengoyne 12 - Glengoyne 15 - Glen Grant 10 - Glenkinchie 12 - Glen Keith 1983 - Glen Keith Distillery Edition - Glenlivet Founders Reserve - Glenlivet 18 - Glenlivet Cognac Cask - Glenlivet Nadurra - Glenmorangie 10 - Glenmorangie 12 Quinta Ruban - Glenmorangie Nectar D’or - Glenmorangie The Duthac - Glenmorangie Tayne - Glen Moray 10 Chardonnay Cask - Glen Moray 10 Port Cask - Glen Moray 16 - Glenrothes Alba Reserve - Glenrothes Peated Cask - Glen Scotia 10 - Glen Scotia 15 - Glenturret 10 - Glenturret 17 - Hazelburn CV - Highland Park 10 Viking Scars - Highland Park 12 - Highland Park 12 Viking Honour - Highland Park 14 Loyalty of the Wolf - Highland Park Dragon Legend - Highland Park Spirit of the Bear - Highland Park Voyage of the Raven - Inchgower 14 - Isle of Jura 10 - Isle of Jura 10 Legacy - Isle of Jura 16 - Isle of Jura 18 - Isle of Jura Destiny - Isle of Jura Prophecy - Isle of Jura Superstition - Isle of Jura The Road - Isle of Jura Turas Mara - Kilchoman Sanaig - Knockando 12 - Knockando 15 - Lagavulin 16 - Laphroaig 10 - Laphroaig Quarter Cask - Laphroaig Triplewood - Laphroaig Four Oak - Longrow CV - Longrow Peated - Macallan Gold - Mannochmore 11 - Mannochmore 12 - Monkey Shoulder (Vatted Malt) - Mortlach 12 - Old Pulteney 12 - Port Charlotte 8 - Port Charlotte An Turas Mor - Port Charlotte Scottish Barley - Royal Brackla 12 - Scapa Skiren Batch 1 - Shackleton (Vatted Malt) - Strathisla 12 - Strathmill 25 (1990, The Ultimate) - Talisker 10 - Talisker Distillers Edition 2001 - Talisker Port Ruighe - Talisker Storm - Tamdhu 10 - Tamnavulin Double Cask - The Spice Tree (Vatted Malt) - Tobermory 10 - Tobermory 12 - Tomatin 12 - Tomatin 9 Caribbean Cask - Tomatin 14 Port Cask - Tomintoul 10 - Tomintoul Peaty Tang - Tullibardine 225 Sauternes Cask - Tullibardine 500 Sherry Cask - Wolfburn Northland
